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Kürbis Oatmeal

Kürbis Oatmeal in Schüssel, getoppt mit Zimtäpfeln, Granatapfelkernen und Pekannüssen auf Holzbrett.

mit Zimtäpfeln und Pekannnüssen

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Für den ein oder an­de­ren mag Oatmeal mit Kürbis etwas ko­misch klin­gen, aber es schmeckt fan­tas­tisch und ist ein ide­a­ler Weg mehr Gemüse in den Alltag zu in­te­grie­ren. Abgerundet mit ein paar Zimtäpfeln, Granatäpfeln und Pekannüssen ist es das ide­a­le Frühstück für den Herbst.

Zutaten für 1 Person/ Schwierigkeitsgrad: leicht / Dauer: 15 Minuten

  • 60g feine Haferflocken

  • 250ml- 300ml Milch/Wasser (halb/halb)

  • 60g Kürbispüree

  • 1 Prise Salz

  • 2 EL Ahornsirup (oder ein an­de­res Süßungsmittel nach Wahl)

  • 1 Apfel

  • 1 TL Zimt

  • 1 TL Zucker

  • Pekannüsse

Zubereitung

  1. Die Haferflocken für 10 Minuten in der Flüssigkeit einweichen
  2. Salz und Ahornsirup hin­zu­fü­gen und aufkochen
  3. Hitze run­ter­stel­len und das Kürbispüree zu­fü­gen, bis zur ge­wünsch­ten Konsistenz kö­cheln las­sen und dabei kon­ti­nu­ier­lich umrühren.
  4. Den Apfel in klei­ne Stücke schnei­den und mit dem Zimt und Zucker verrühren.
  5. Diesen für 2 Minuten bei vol­ler Stufe in die Mikrowelle geben.
  6. Zum Schluss die Zimtäpfel mit den Granatapfelkernen und den Pekannüssen auf das Oatmeal geben.

So schnell und ein­fach ist Ihr ge­sun­des Herbstfrühstück zu­be­rei­tet. Wir wün­schen Guten Appetit!

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